A: Talu ai e sili atu le susu o lau lauti fou ma sili atu le mamafa o le manogi mutia, e tatau ona tuʻu i totonu o se potu malulu ma faʻafefe ina ia magumagu.O le vai o lo'o i totonu o lau lauti fou ua fa'aitiitia, fa'amalulu laulaau, ma mou atu le tofo mutia.O le manogi o le lauti na amata ona faʻaalia, lea na aoga i le gaioiga mulimuli ane, e pei o le faʻapipiʻiina, taʻavale, faʻafefe, ma isi mea, O le lanu, tofo, fua, ma le lelei o le lauti gaosia e sili atu nai lo le lauti e aunoa ma le mago.
A: O lenei laasaga o le faʻapipiʻiina e masani ona faʻaaogaina mo le gaosiga o le tele e le faʻafefeteina pe semi-fermented teas.Ole gaioiga ole enzyme i laula'au fou e fa'aitiitia ile maualuga ole vevela, ma o le lauti polyphenols i lau fou e taofia mai le fa'afefeteina o le oxidative.I le taimi lava e tasi, ua aveese le manogi o le mutia, ma le manogi o le lauti e fiafia.Ma o le vai o loʻo i totonu o laulaau fou e faʻafefe, e sili atu ona vaivai laulaʻau fou, lea e faʻaogaina i le gaioiga mulimuli ane, ma o le lauti e le faigofie ona malepe.A maeʻa le faʻapipiʻiina o le lauti lanumeamata, e manaʻomia le faʻamalo e faʻaitiitia ai le vevela o le lauti ma faʻamalo le susu e puipuia ai le maualuga o le vevela o le susu mai le faʻafefe o le lauti.
A: Eseese lau lauti e eseese taimi mimilo ma eseese galuega tauave taavale.
Mo lauti uliuli: O le lauti uliuli o se lauti fa'afefeteina atoatoa e mana'omia ai se gaioiga fa'ama'i i le va o enzymes, tannins ma isi mea i le ea ma le okesene i le ea.Ae ui i lea, e masani lava, o nei mea i totonu o le puipui o le sela e faigata ona tali atu i le ea.e mana'omia la ona e fa'aogaina se masini mimilo e mimilo ma talepe le puipui sela o laula'au fou, e tafe mai ai le vai sela.O mea nei i laulaau fou o loʻo faʻafesoʻotaʻi atoa ma le ea mo le faʻamaʻiina o le oxidative. O le tikeri o le mimilo e fuafua ai le lanu supa eseese ma le tofo o le lauti uliuli.
Mo lauti lanumeamata: O le lauti lanumeamata o le lauti e le fa'afefeteina.A mae'a le fa'apipi'iina, o le fa'ama'i fa'ama'i i totonu o le lauti ua uma.O le mafuaaga sili ona taua o le taʻavale o le maua lea o foliga o le lauti.O lea la o le taimi taʻavale e sili atu le puupuu nai lo le lauti uliuli.Pe a taʻavale i le foliga e manaʻomia, e mafai ona e taofi le taʻavale ma faʻaauau i le isi laasaga.
Mo le lauti oolong, o le lauti oolong o se lauti semi-fermented.Talu ai ona ua magumagu ma lulu, o nisi o lauti ua amata ona faʻafefe.Peita'i, ina ua mae'a fa'apipi'i, ua le toe fa'afefete le lauti, o lea e ta'avale ai le tele i
galuega taua mo le lauti oolong.Ole galuega e tutusa ma lauti lanumeamata, e mo foliga.A maeʻa ona taʻavale i le foliga e manaʻomia, e mafai ona e taofi le taʻavale ae faʻaauau i le isi laasaga.
O le lauti uliuli o le lauti fa'afefe atoa.Fermentation o le vaega pito sili ona taua o le gaosiga o gaioiga.O le fa'afefeteina e fa'aumatia ai le tofo mutia o le lauti.O mea i totonu o le lauti uliuli e fesoʻotaʻi atoatoa ma le ea.Polyphenols e fa'afefeteina ma fa'ama'iina e fai ai mea e pei o le theaflavin ma le melanin, ma fa'aoso ai le lauti uliuli se manogi uiga ese.I lalo o tulaga masani, o le taimi faʻafefeteina o lauti uliuli e le tatau ona umi tele.Aua i le taimi o le faʻamago, i le taimi o le maualuga o le vevela, o lau lauti o le a faʻaauau pea ona faʻafefe.
Mo le lauti lanumeamata: O le faʻamagoina o lauti lanumeamata e masani lava ona faʻafefe ai le vai i totonu o le lauti, ina ia faʻamalosi ma faʻapipiʻi le lauti, ma sili atu ona faʻapipiʻi.E tu'u mai ai le manogi mutia o lauti ma fa'aleleia atili ai le tofo o le lauti lanumeamata.
Mo lauti uliuli: Ona o le lauti uliuli o loʻo i ai pea i le faʻagasologa o le faʻafefe aʻo leʻi faʻamago.O le mea lea, mo le lauti uliuli, muamua, o le vai i totonu o le lauti ua faʻaumatia, ona faʻaumatia ai lea o le gaioiga o le enzyme e ala i le maualuga o le vevela, ina ia taofia ai e le lauti le faʻafefeteina o le oxidative, ma tausia le lelei o le lauti uliuli.I le taimi lava e tasi, e faʻamatuʻu le manogi o le mutia, ma faʻapipiʻi lau lauti.O lauti e sili atu ona matagofie ma sili atu le manogi
I le taimi o le gaosiga o lauti, e le maalofia le malepelepe o le lauti.A maeʻa ona faʻamago, o le a ese foi le tele o le lauti.E ala i su'esu'ega, e filifilia ai ituaiga lauti eseese e eseese lapopo'a ma uiga lelei.O uiga lauti eseese e mafai ona fa'atulaga ma fa'atau atu i tau eseese.
O le lulu ma le magumagu o se vaega o le fa'afefe.I le faagasologa o le mago, o laulaau e toʻafilemu ma o le tele o le vai o le a naʻo le alu ese mai laulaau, ma o le vai i totonu o laulaau o le a le leiloa.Le mea o le a mafua ai le oona o lau lauti e matua malosi ma matua afaina ai le lelei o le lauti oolong.O le mea lea, e tatau ai ona lulu.E ala i le luluina, e faʻaleleia ai le gaioiga o laulaau.O le vai o loʻo i totonu o lau laʻau o loʻo faʻaauau pea ona feaveaʻi i laulaau, ma mafai ai e laulaau ona toe faʻafefe le vai.O le manogi mutia i totonu o le lauti e pa'ū, ina ia le oona tele le tofo o le lauti ua maeʻa, lea e faʻaleleia atili ai le lelei o le lauti oolong.
O le faiga o le lauti paʻepaʻe e matua faigofie lava, naʻo le manaʻomia ona mago ma faʻagogo (o nisi taimi e le manaʻomia ona faʻagogo).Ae peitai, e le o laulaau fou uma e mafai ona faʻaaogaina e fai ai lauti paʻepaʻe.Ina ia faia le lauti paʻepaʻe, muamua lava, e tatau ona sili atu fluff i tua o laulaʻau fou, ma e masani ona faʻaaogaina lau laʻau. O le lauti paʻepaʻe gaosia o le a sosolo uma i luga o le paʻepaʻe paʻepaʻe, ma o le a avea ma nila-foliga, matagofie. ma le manogi.Afai e faia i lau masani fou, o le fulufulu e tau leai, ma lau lapopoa, o le lauti paʻepaʻe e fai e pei o lau mago, e aunoa ma se paʻepaʻe paʻepaʻe, faʻaalia samasama-lanumeamata.E le gata ina leaga, ae e tofo foi e pei o lau pala ma e le lelei.
Talu ai ona o Saina o le nofoaga na fanau mai ai lauti, i se taimi ua leva, sa i ai le Silk Road ma le Tea Horse Road e faʻatautaia ai fefaʻatauaiga o lauti.
Ae ui i lea, talu ai ona o le lauti lava ia e matua'i matala ma tele, o felauaiga tetele e mana'omia ai le tele o avanoa, lea e maualuga tele ai le tau o lauti.O le mea lea, o le poto o tagata anamua na faia ai keke ti.O keke masani e 100 kalama, 200 kalama, ma le 357 kalama.357 kalama o keke lauti o keke lauti sili ona taatele.E masani lava e 7 keke lauti e teu fa'atasi ma le mamafa e 2.5 kilokalama., O lea e taʻua ai foi le lauti keke Qizi.
E le o lauti uma e talafeagai mo le faia o keke lauti.O lauti e fai ai keke ti e masani lava o le lauti Pu'er, lauti uliuli, lauti pa'epa'e, ma isi lauti e mafai ona teuina pe fa'afefeteina.Ona o le utiuti o tulaga tau femalagaiga i aso anamua, na o lauti e mafai ona teuina mo se taimi umi, e pei o le ti Pu'er ma le lauti uliuli, e mafai ona faaaoga e fai ai keke ti.Ona o lona natura, e le mafai ona teuina le lauti lanu meamata mo se taimi umi, o lea e le mafai ai ona fai ma keke lauti.I le taimi lava e tasi, o le faia o keke lauti e manaʻomia ai le ausa maualuga-vevela e faʻamalulu ai lau lauti, lea o le a faʻaumatia ai le tofo o le lauti oolong ma le lauti lanumeamata, o lea e seasea faia ai le lauti lanu meamata e fai ma keke ti.
E masani lava, o le susu o le tele o laulaau fou o loʻo i le va o le 75% -80%, ma le susu o le lauti maeʻa i le va o le 3% -5%.O lea e maua ai le 1 kilokalama o lauti maeʻa, e te manaʻomia Pe a ma le 4 kilokalama o laulaau fou.