O le lauti lanumeamata o se lauti e le faʻafefeteina, lea e faia e ala i le faʻagasologa o le faʻapipiʻiina, taʻavale, faʻamago ma isi faiga.O mea masani i laulaau fou o loʻo faʻasaoina, e pei o le lauti polyphenols, amino acids, chlorophyll, vitamini, ma isi.
A maeʻa ona toe faʻafoʻi laulaau fou i le fale gaosimea, e tatau ona faʻasalalau i luga o fata mama mama.O le mafiafia e tatau ona 7-10 cm.O le taimi mago e tatau ona 6-12 itula, ma e tatau ona liliu laulaau i le ogatotonu.A oʻo i le 68% i le 70% le vai o laulaʻau fou, o le a vaivai le lelei o lau lau, ma faʻamalo le manogi, e mafai ona ulufale i le laʻasaga o le lauti.
O le fa'amauina o se fa'agasologa autu i le gaosiga o lauti lanu meamata.O le faʻamautuina o le faia lea o fua maualuga o le vevela e faʻaumatia ai le susu i laulaau, faʻagataina le gaioiga o enzymes, ma faia ni suiga faʻapitoa i mea o loʻo i totonu o laulaau fou, ma faʻatupuina ai uiga lelei o le lauti lanumeamata.O le fa'apipi'iina o le lauti lanumeamata e fa'aogaina ai le maualuga o le vevela e fa'agata ai le gaioiga o enzymes ma fa'alavelave ai le fa'a'ese'esega.O le mea lea, faʻalogo lelei i le mea moni e faapea afai e maualalo tele le vevela o le ulo ma maualuga le vevela o laulaau mo se taimi umi i le faagasologa o le faʻamautuina o lauti, o le polyphenols lauti o le a oʻo i se tali enzymatic, e mafua ai le "lanu mumu mumu".I se isi itu, afai e maualuga tele le vevela, o le a sili atu le chlorophyll o le a faʻaumatia, ma mafua ai ona lanu samasama laulaau, ma o nisi e maua ai pito mu ma togi, faʻaitiitia ai le lelei o lauti lanumeamata.
I le faaopoopo atu i nai lauti taʻutaʻua maualuga, o loʻo gaosia e lima, o le tele o lauti o loʻo gaosia i le masini.E masani lava, amasini ti'a-fa'amauinae fa'aaogaina.Pe a faʻapipiʻi lauti, muamua ki luga le masini faʻapipiʻi ma faʻamumu le afi i le taimi lava e tasi, ina ia faʻavevela tutusa le paʻu ogaumu ma aloese mai le faʻafefeina o le paelo.A itiiti ni aloiafi i totonu o le paipa, e oʻo atu le vevela i le 200′t3~300′t3, o lona uiga, e tuʻu i totonu laulaau fou. E tusa ma le 4 i le 5 minute e amata mai lau lanu meamata i laulaau., I se tulaga lautele, ia pulea le mataupu faavae o le "maualuga le vevela fixation, tuufaatasiga o le manaia ma le togiina, itiiti le manaia ma sili atu le togiina, o laulaau tuai e malepelepe mamate, ma lau laiti ua fasiotia i le matua".Ole aofaʻi o laulaau laʻau o le lauti tautotogo e tatau ona pulea ile 150-200kg / h, ma le aofaʻi o laulaau tuai o lauti vevela e tatau ona pulea i le 200-250kg / h.
A maeʻa lau faʻapipiʻi, o laulaau e lanu meamata lanumeamata, o lau e vaivai ma fai si pipii, e gaugau pea le au, ma e mou atu le kasa lanumeamata ma taumasuasua le manogi o le lauti.