Faasalalau solo i lalo o tulaga o le vevela ma le susu e faʻaleleia ai le gaioiga o enzymes fou o laulaau, suiga faʻaletino ma vailaʻau o loʻo i totonu, ma faʻasaʻoloto se vaega o le vai, e mafua ai ona magumagu aʻa ma laulaau, lanu lanumeamata lanumeamata, ma le ua leiloa kesi mutia.
Fa'alafola laulaau fou ua filifilia e tusa ai ma se mafiafia ma fa'agogo ina ia foliga mai e magumagu laula'au fou.I le taimi o le mago, o laulaau fou e oʻo i se faasologa o suiga: o le vai e faʻaitiitia, o laulaau e vaivai ma pala, lea e faigofie ona mimilo i ni fasi pepa;o le gaioiga o enzymes o loʻo i totonu o laulaau faʻateleina, lea e faʻateleina ai le masoa, porotini, le mafai ona faʻaogaina pro-pectin ma isi laulaʻau fou O vaega e pala ma suia e maua ai le kulukose, amino acids, soluble pectin ma isi mea aoga e aoga i le lelei. o lauti.Polyphenols e faʻamaʻiina foi i tulaga eseese.Faatasi ai ma le mago masani ma le aoga, o le ea mutia o laulaau fou e mou atu e maua ai se manogi maaleale, ma o loʻo i ai se manogi suamalie poʻo fugalaau, ma o le lauti e iai sona tofo malie e aunoa ma se oona.