1. E ese le vevela o le vai mo le faiga o lauti
 
o se lauti lanumeamata maualuga, aemaise lava le lauti lanumeamata lauiloa ma fuga ma laulaau maaleale, e masani lava ona faʻafefe i le vai faʻafefe ile 80°C.Afai e maualuga tele le vevela o le vai, e faigofie lava ona faʻaumatia le vaitamini C i totonu o le lauti, ma o le caffeine e faigofie ona faʻafefe, ma mafua ai ona liu samasama le sua lauti ma oona le tofo.
 
e.Pe a fa'ainu lauti manogi eseese, lauti uliuli, ma lauti lanumeamata maualalo ma feololo, e tatau ona e fa'aogaina le vai fa'apuna i le 90-100°C e fa'afefe ai.
 
2. E ese le lanu o le sua lauti
 
a Black lauti: O le lanu o le supa lauti o lauti uliuli e lanu enaena po o le enaena uliuli.
 
b Lauti lanumeamata: O le lanu lauti supa lanu o lauti lanumeamata manino lanumeamata po'o le lanumeamata uliuli.
 
3. Eseese foliga
 
a Black lauti o lanu mumu lanu mumu sou supo, o le uiga lelei e fausia e fermentation.O le lauti mago e pogisa le lanu, malu ma suamalie i le tofo, ma o le supa e mumu mumu ma susulu.E iai ituaiga “Gongfu Black Tea”, “Broken Black Tea” ma le “Souchong Black Tea”.
 
b Te lauti lanumeamata o le ituaiga sili ona aoga o lauti i lo'u atunuu, ma e patino i lelauti e le faafefeteinavaega.O le lauti lanumeamata ei ai uiga lelei o lau lanu meamata supa manino.O le lauti fou ma le agavaivai lelei e lanu meamata i le lanu, o le tumutumu o le fuga e faʻaalia, ma le lanu o le supa e susulu.
 
4 E ese foʻi le aafiaga
 
a Black lauti: Black lauti o selauti fa'afefeteina atoa, suamalie ma mafanafana, mauoa i polotini, ma ei ai galuega o le faʻatupuina o le vevela ma faʻamafanafanaina le manava, fesoasoani i le gaʻo ma aveese gaʻo.
 
b Lauti lanumeamata: O le lauti lanumeamata e taofia ai mea masani o laulaau fou, ma e mauoa i mea masani e pei ole lauti polyphenols, caffeine, vitamini ma chlorophyll.